Salatalar

Akdeniz Salatası
Malzemeler

2 Adet salatalık
2 Adet yeşil biber
1 Adet kırmızı soğan
200 gr beyaz peynir
1 Kilo domates
100 gr siyah zeytin
100 gr yeşil zeytin
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane
3-4 Çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım limon
Tuz
Hazırlanışı
 
  • Salatalıkları soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra iri küpler halinde doğrayın.
  • Biberleri ikiye bölüp sap ve çekirdekli kısımlarını temizledikten sonra küçük küçük doğrayın.
  • Soğanı soyup ince halkalar halinde dilimleyin.
  • Beyaz peynir ve domatesleri küp şeklinde doğrayın.
  • Domates, salatalık, biber, soğan halkalarını derin bir kaseye alın.
  • İnce kıyılmış maydanoz ve naneyi ekleyip, tuz serpin.
  • Üzerine zeytinyağı gezdirin.
  • Peynir ve zeytinleri ekleyip, karıştırın.
  • Üzerine yarım limon sıkıp, servis yapın.



Avokado Salatası
Malzemeler

2 Adet olgun avokado
Yarım limonun suyu
1 Çorba kaşığı mayonez
Tuz
10 Adet karides (arzuya göre)
Hazırlanışı
 
  • Avokadoları ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
  • Bir tatlı kaşığı yardımı ile avokadonun etli kısmını küçük bir kaba çıakrın ve çatalla ezin.
  • Üzerine tuz, mayonez ve limon suyunu ilave ederek karıştırın.
  • Bu karışımı tekrar avokado kabuklarının içine doldurun.
  • Eğer avokado salatasını karidesli yapmak istiyorsanız, karidesleri hafif tuzlu suda haşlayın.
  • Kabuklarını ayıklayın.
  • Avokado salatasının üzerinde servis yapın.
  • NOT : Avokadoları seçerken çok sert olmamalarına dikkat edin.
  • Eğer sertse kağıda sararak birkaç gün yumuşamalarını bekleyin.



 

Balıklı Bahar Salatası
Malzemeler

200 Gr semizotu
200 Gr ıspanak
200 Gr su teresi
Yarım demet dereotu
Yarım demet roka
1/4 göbek salata
1 Demet taze nane
200 Gr taze soğan
150 gr mantar
2 Adet kuru soğan
Yeterince un ve mısır unu
12 Sardalya balığı
Sos İçin:
1 Su bardağından 1 parmak eksik sızma zeytinyağı
Yarım su bardağı limon sirkesi
1 Tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
Sıvıyağ

Hazırlanışı
 
  • Temizlediğiniz ve bol suyla yıkadığınız yeşilliklerin suyu süzülene dek süzgeçte bekletin.
  • Semizotunu, ıspanığı, su teresini, yarım demet dereotunu, yarım demet rokayı, göbek salatayı ve bir demet taze naneyi bıçak kullanmadan elinizle iri parçalar halinde koparın.
  • Geniş bir salata tabağına aktarın.
  • Mantarları enine ikiye kesin.
  • Temizlenmiş taze soğanları iri parçalar halinde doğrayın.
  • Mantarları kararmamaları için limonlu suda bekletin.
  • Taze soğanları yeşilliklerin üzerine dizin.
  • Bu arada sosu hazırlayın.
  • Geniş bır kaseye sızma zeytinyağı koyun.
  • Üzerine limon sirkesi ilave edin.
  • İyice çırpın.
  • 1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biberi ekleyin.
  • Hazırladığınız sosu bir kenarda bekletin.
  • Limonlu suda beklettiğiniz mantarların suyunu süzün.
  • Teflon tavada kızartın.
  • Kabuklarını soyduğunuz ve dilimler halinde kestiğiniz soğanları teflon tavada kızartın.
  • Kabuklarını soyduğunuz ve dilimler halinde kestiğiniz soğanları teflon tavada yumuşayana dek soteleyin.
  • Temizlenmiş ve kılçıkları çıkartılmış balıkları bol suyla yıkayın.
  • Suyu süzdükten sonra sardalya balıklarını, aralarına un serperek, birbirine yapıştırın.
  • Birbirine yapıştırdığınız sardalya balıklarının dış kısımlarını mısır ununa bulayın.
  • Çok az sıvıyağ sürülmüş teflon tavada pişirin.
  • Salata tabağına aldığınız yeşilliklern üzerine hazırladığınız sostan gezdirin.
  • Teflon tavada pişirdiğiniz mantarları, soğanları ve sardalya balıklarını yeşilliklerin üzerine dizin.
  • Servis yapın.



 

Bezelye Salatası
Malzemeler

400 gr pirinç (2 su bardağı)
400 gr taze iç bezelye
1 Demet maydanoz
1 Adet dolmalık biber
2 Çorba kaşığı sirke
Yeteri kadar tuz ve zeytinyağı
Hazırlanışı
 
  • Pirinci ayıklayıp güzelce yıkayın.
  • Pirinç ve bezelyeyi ayrı kaplarda tuzlu su ile haşlayıon.
  • Soğuk suda yıkayıp süzdükten sonra salata servis tabağına koyun.
  • Maydanoz ve biberi ince ince kıyın.
  • Pirinç ve bezelyeye katıp karıştırın.
  • Tuz, sirke ve zeytinyağını çırparak karıştırın ve salatanın üzerine gezdirerek dökün ve servis yapın.



 

Çiftlik Salatası
Malzemeler

1 Su bardağı pirinç
100 gr mantar
Yarım çay bardağı bezelye
8 Adet salatalık turşusu
Yarım çay bardağı haşlanmış mısır konservesi
1 Adet havuç
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım limon suyu
Tuz
Hazırlanışı
 
  • Pirinci ayıklayıp, yıkayarak sıcak su ve 1 Çorba kaşığı ayçiçek yağı ilavesi ile haşlayın.
  • Daha sonra soğuk sudan geçirip, süzün.
  • Bezelyeyi, mısır konservesini, haşlanmış ve tavla zarı iriliğinde doğranmış havucu ilave edin.
  • İçine limonlu su ile haşladığınız mantarlatı ve salatalık turşularını katıp, iyice karıştırın.
  • Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu bir kapta iyice çırpın.
  • Salatanın üzerine gezdirip, karıştırın ve servis tabağına aktarın.
  • Dilediğiniz şekilde süsleyip, servis yapın.

Bu web sitesi ücretsiz olarak Bedava-Sitem.com ile oluşturulmuştur. Siz de kendi web sitenizi kurmak ister misiniz?
Ücretsiz kaydol